O Beef Summit Brasil 2014, promovido pela BeefPoint com o apoio da Alltech, começou ontem e termina hoje, dia 3 de dezembro, em Ribeirão Preto. Nestes dois dias, o evento contou com grandes palestrantes dando suas opiniões, explanando suas histórias e discutindo com os principais nomes do mercado de carne bovina do país. Confira o que aconteceu no primeiro dia!

A primeira palestra foi do Eduardo Riedel, da Sapé Agro, que explanou sobre as dificuldades do gerenciamento de uma empresa familiar. Segundo ele, no crescimento da fazenda, foi necessário entender as necessidades da profissionalização e também ver que os filhos devem ser tratados como sócios e não como herdeiros. Manoel Sá e Benevides tratou o gerenciamento da Fazenda Esperança à distância. Contou sua história de realização de um sonho quando decidiu passar um ano na Irlanda e conseguiu manter o sucesso de sua empresa através de muito planejamento e uma comunicação eficiente. Ele diz que para manter-se motivado e em busca de melhorias em sua produção, é importante saber que se está no caminho certo, mas que ainda está longe do ideal.

Aprendizados essenciais no negócio de carnes de qualidade foram compartilhados pelo István Wessel, que explicou que sua família descobriu uma oportunidade de oferecer ao mercado carnes macias que não fossem filé mignon através do processo de maturação. Com a descoberta deste nicho, passou a investir na diferenciação de seus produtos: carne não precisa ser commodity. Para ele, a maior mídia é o supermercado e por isto investiu seus esforços em oferecer um diferencial no atendimento no próprio ponto de distribuição. O recado que deixou para os produtores foi de que a grande responsabilidade é criar um boi de qualidade em que todos os cortes possam ser considerados de primeira.

Roberto Barcellos, da Beef&Veal, também abordou sua experiência com carne de qualidade e explicou que o grande diferencial é a maciez. O grande problema que ele apresenta é que hoje o Brasil não tem padrão na produção, pois tem muita carne de qualidade sendo vendida como commodity e as carnes comuns ainda deixam a desejar. Uma grande lição de gestão de pessoas em fazendas muito eficientes foi dada pelo João Abdon que explicou que o melhoramento genético, o controle sanitário e o manejo gentil só serão bem feitos se os colaboradores das fazendas estiverem satisfeitos no emprego. Por isto é importante conhecer o perfil de cada um e escalar o time de acordo com o melhor de cada um, além de treinar as pessoas e deixar claro o processo, os objetivos e as metas.

Na palestra de Amarildo Merotti foi apresentada a técnica comercial x os lucros da pecuária de corte. Ele deu dicas para os fazendeiros que facilitam seu dia-a-dia. A última palestra do dia foi do Edilson Cunha Menezes, que reiterou o pensamento de seus colegas ao afirmar que durante sua vida teve a oportunidade de aprender que a qualidade de vida e a capacitação dos funcionários é o grande diferencial para a pecuária de corte. A noite fechou com uma mesa redonda e a entrega do Prêmio BeefPoint Brasil 2014, que homenageou grandes nomes do mercado.

Este evento é uma ótima oportunidade para se atualizar no mercado e entender as tendências e previsões para 2015, além de conhecer histórias fantásticas e dicas de quem já esteve começando um negócio e hoje atingiu o sucesso.



Fonte: ALLTECH