Con ello, junio cerrará con la salida de más de 30 mil vacunos en pie y pocos días después saldrán unos 24 mil más. Una fuente de la exportación manifestó que el destino de todos ellos será Turquía.

De esta manera, el ejercicio 2014/15 (julio a junio) cerrará con la salida de aproximadamente 265 mil vacunos en pie, duplicando los 137 mil de 2013/14 y acercándose al máximo histórico de casi 300 mil vacunos de 2010/11, cuando Turquía fue una aspiradora que permitió la salida de una gran cantidad de animales.

Luego vino la decisión interna de limitar esta salida, mediante el atraso en el otorgamiento de los certificados de exportación, y tras ello el freno en las compras de Turquía, país que estuvo inactivo en esta corriente comercial hasta este año.

Las cosas cambiaron este año. Primero, la decisión política de favorecer esta corriente comercial, atendiendo que se cuenta con el mayor rodeo de la historia, a lo que se sumó el déficit hídrico de mediados de febrero en adelante. Luego, la moderación en los precios de las categorías de reposición, que volvieron más competitivo al producto uruguayo en el mercado internacional. A eso se agrega la reapertura de Turquía, aunque también salieron volúmenes importantes para Egipto.

Que la puerta de la exportación en pie esté bien abierta es un elemento imprescindible en estos momentos de complicaciones forrajeras y elevado stock. Permitirá sostener el precio de los animales de reposición y eventualmente, por esa vía, limitar un proceso de liquidación de existencias que terminaría —como siempre— complicando a toda la cadena cárnica.