Três tendências principais surgiram como pontos focais genéticos significativos para a indústria de carne bovina australiana em 2024: sustentabilidade, eficiência de custos e novas tecnologias inovadoras.

Essas áreas foram amplamente discutidas em eventos nacionais como o Beef 2024 de Rockhampton e dias de campo locais, com informações extensas fornecidas para ajudar os produtores a atingir metas como neutralidade de carbono e integração de ferramentas digitais.

Como resultado, há muitos produtores se movendo em direção a um refinamento de seus critérios de seleção para se alinharem às demandas do mercado e ambientais. Abaixo estão as principais tendências que captamos, impulsionando essa transformação - junto com dados de mercado relevantes destacando mudanças na demanda e nos preços de touros em todas as raças de gado.

1. Atingindo metas de sustentabilidade e neutralidade de carbono

A sustentabilidade se tornou um fator crítico na genética do gado, com a meta Carbon Neutral 2030 (CN30) pressionando os criadores de gado a selecionar características que reduzam o impacto ambiental. Características como eficiência alimentar e redução de metano não apenas reduzem as emissões, mas também reduzem os custos de produção. Julia Waite, gerente do CN30 na Meat & Livestock Australia, enfatiza que, embora cada produtor não seja obrigado a atingir a neutralidade de carbono individual, a ação coletiva em direção a práticas sustentáveis ​​é essencial para atingir as metas do setor. Essa tendência se reflete no mercado, pois os produtores priorizam raças de gado que se alinham com essas práticas ecologicamente corretas.

2. Focando na eficiência alimentar para benefícios econômicos e ambientais

A eficiência alimentar continua sendo uma prioridade máxima entre muitos produtores de matrizes e produtores comerciais para oportunidades econômicas e ambientais. A seleção genética baseada no Net Feed Intake (NFI) ajuda os criadores a escolher gado que consome menos ração para o mesmo crescimento, proporcionando economia direta de custos. O Dr. David Johnston da Animal Genetics and Breeding Unit demonstrou que, ao selecionar um touro com uma redução diária de 1,4 kg na ingestão de ração, um novilho típico pode economizar 380 kg de ração durante um período de alimentação. Essa eficiência não apenas aumenta a lucratividade, mas também se alinha com a sustentabilidade, reduzindo os recursos necessários por quilo de carne bovina.

3. Progresso genético acelerado por biotecnologias da reprodução

Tecnologias de melhoramento artificial, como transferência de embriões e fertilização in vitro, continuam a acelerar o progresso genético. Empresas como a Nbryo estão tornando a ET e a FIV mais viáveis e acessíveis, permitindo melhorias rápidas em características críticas. Financiada pela MLA e pela Fundação Bill & Melinda Gates, a Nbryo tem uma meta declarada de democratizar o acesso a essas ferramentas de melhoramento, permitindo avanços genéticos que antes levavam gerações para ocorrer em uma fração do tempo. Com acesso mais amplo ao melhoramento artificial, os produtores podem atingir características específicas de forma mais eficaz, atendendo às demandas da indústria por melhoramento genético e produtividade.

4. Reprodução de precisão

A tecnologia Digital Twin, desenvolvida pela Australian Agricultural Co, permite a reprodução de precisão simulando cruzamentos genéticos antes de implementá-los. Esta ferramenta permite que os criadores prevejam resultados de reprodução, equilibrando características como mocho e marmoreio enquanto gerenciam riscos de endogamia. Ao simular cenários, o Digital Twin capacita os criadores a tomar decisões baseadas em dados que preservam a diversidade genética e aceleram o progresso. Essas tecnologias fornecem uma vantagem competitiva, garantindo que os produtores possam otimizar os rebanhos em alinhamento com os objetivos ambientais e de mercado.

5. Seleção orientada para bem-estar para genética mocha

A demanda por boas práticas está levando os criadores a priorizar a genética sem chifres (naturalmente sem chifres), reduzindo a necessidade de descorna e aumentando a segurança. A genética sem chifres se alinha com as metas de bem-estar animal e é cada vez mais favorecida pelos consumidores. Para raças com diversidade genética limitada, o Digital Twin e tecnologias semelhantes facilitam a integração de características sem chifres sem comprometer outros atributos de produção. Esse compromisso com o bem-estar animal por meio da seleção sem chifres se reflete em raças como Santa Gertrudis, que viu um aumento no preço médio e nas taxas de liquidez.

6. Aproveitando a inteligência artificial para seleção genética

A inteligência artificial (IA) na seleção genética está transformando a criação de gado. A IA permite que os criadores analisem grandes conjuntos de dados para características complexas, como resistência a doenças, fertilidade e crescimento, ajudando a identificar a genética ideal mais rapidamente. Pesquisadores como o Prof. Ben Hayes da Universidade de Queensland estão avançando a IA em genômica, permitindo que os criadores otimizem a seleção de características e mantenham a diversidade genética. Embora ainda em estágios iniciais, o potencial da IA ​​para melhorar a seleção genética é profundo, tornando-a um trunfo na busca pela criação sustentável de gado.

Conclusões

A integração de tecnologias inovadoras de IA à simulação Digital Twin pode ser vista como o início de uma reformulação para a pecuária de corte. Com foco crescente em sustentabilidade, eficiência de custos e bem-estar, os produtores estão cada vez mais tomando decisões estratégicas de criação que se alinham com as metas do setor e as preferências do consumidor.

Ao priorizar a eficiência alimentar, genética sem chifres e características que apoiam a neutralidade de carbono, os criadores estão se preparando para um futuro onde a sustentabilidade e o alinhamento de mercado são primordiais.

Esses avanços genéticos, juntamente com tendências de mercado favoráveis, ressaltam o comprometimento da pecuária de corte com práticas responsáveis ​​e eficientes. À medida que os criadores adotam ferramentas que aumentam a produtividade e o bem-estar animal, o setor se aproxima de um futuro de produção sustentável de carne bovina que atende às demandas em evolução, mantendo a viabilidade econômica. O refinamento contínuo da genética do gado capacitará os produtores a navegar por desafios e oportunidades, moldando uma indústria de carne bovina resiliente e com visão de futuro.

Fonte: Beef Central, por Alastair Rayner (29/10/24), traduzido e adaptado pela Assessoria Agropecuária.