Swift Black será a carne bovina oficial do festival gastronômico Churrascada
Informação | 21 de Julho de 2015
A Swift Black, da JBS, será a carne bovina oficial do festival gastronômico Churrascada, que ocorrerá em 1º de agosto, das 12h às 22h, no “Nos Trilhos” – próximo à estação Bresser-Mooca do metrô, em São Paulo.
Quinze chefs de cozinha vão preparar diferentes tipos de carne utilizando somente carvão e lenha, em diversos formatos.
Andre de Luca (All), Carlos Bertolazzi (Zena Caffé), João Ferraz (Casa do Carbonara), John Tesar (Knifer – Texas, USA), Richard Turner (Hawksmoor), Rogerio Betti (deBetti Dry Aged) e Julio Raw (Zdeli Sandwich Shop) são alguns dos renomados chefs que cuidarão do preparo da carne bovina Swift Black, com cortes de picanha, costela, tomahawk, steaks de contrafilé, lombo, pastrami e salsichas.
A linha premium de carne bovina da JBS está presente nos principais restaurantes de alta gastronomia e, também, acessível para o varejo por meio das lojas do Mercado da Carne Swift. O público presente no festival, após provar o marmoreio e a maciez da carne, poderá adquirir os produtos em espaço exclusivo da marca.
As carnes da linha Swift Black são consideradas premium por conta da qualidade superior, garantida por meio do controle de toda a cadeia produtiva, desde a origem e a criação dos animais, passando pelo processamento do produto, até a distribuição e vendas.
A JBS tem um rígido controle de seus fornecedores por meio de monitoramento geográfico da cadeia, o que garante o compromisso público da companhia de não comprar gado de fazendas envolvidas com o desmatamento, prática de trabalho escravo e invasão de áreas públicas como terras indígenas e unidades de conservação ambiental.
A Churrascada é um evento único no Brasil, que segue a tendência mundial do Meatopia, criado em Nova York. O evento aguadará a chegada de quase 800 pessoas e contará com pockets shows de música e performances diversas, entre outras atrações.
Fonte: CarneTec
