A empresa Carnes do Sul é a nova iniciativa empreendedora do empresário Volmir Carboni, que idealizou um negócio direcionado à valorização de toda a cadeia produtiva de carne bovina da raça Hereford, genuinamente oriunda do Pampa gaúcho. Como se fosse um "embaixador" passou a divulgar o melhor da produção Hereford para os consumidores brasileiros. Sob a chancela da Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB), toda carne que ele comercializa é certificada e segue o padrão "top" internacional.
Paralelamente a está ação, Carboni foi conhecer o manejo do gado nas fazendas, o acompanhamento dos médicos veterinários e os frigoríficos, bem como, a seleção e embalagem a vácuo com a devida certificação até a mesa do consumidor. Ele também fez o mesmo com a carne de ovino Corriedale, que produz animais de dupla aptidão e igualmente certificados pela Associação Brasileira de Criadores de Corriedale.
O resultado final de toda esta dedicação de Carboni resulta em um excelente mercado para sua nova empresa que acaba de completar um mês de atividade, porém com contrato de vendas para consumidores de inúmeras regiões do Brasil, com o transporte operacionalizado via TAM Cargo. "Clientes em Ilhéus, na Bahia, intensificaram as compras nos últimos dias", comenta.
Há 12 anos no segmento gastronômico, Carboni comenta que a carne de melhor qualidade sempre foi, para ele, um dos itens de maior preocupação no que se refere a padrão e qualidade constante. Nesta busca, em 2012, estabeleceu contrato com a Associação Brasileira de Hereford e Braford para venda de produtos certificados em seu restaurante Mercato. Com sua visão para negócios, Carboni também está preparando domínios na internet para venda on-line, fortalecendo, igualmente, o mercado via e-commerce. A modalidade de negócio está em fase final de elaboração e, em pouco tempo, estará ao alcance de todos. Outro negócio que está sendo arquitetado receberá o nome de "Pampa Prime", com lojas "boutiques" de carne certificada Hereford, atendendo a uma fatia mais ampla de consumidores e que deverá se consolidar sob a forma de franquias.
Informações adicionais: A empresa está localizada na rua Maloha Haussem, 420, em Cachoeirinha (RS). Telefone (51) 3041-0500. Site:
www.carnesdosul.com.br. E-mail: comercial@carnesdosul.com.br
Fonte: Jornal do Comércio (RS)
