Neste episódio, nosso amigo Vasco Beheregaray Neto compartilha sua trajetória profissional e pessoal, desde suas raízes gaúchas até sua experiência internacional na pecuária. 

 

Vasco é filho de produtores rurais e desde muito cedo teve envolvimento com a propriedade rural da família localizada em Itaqui, na fronteira oeste do Rio Grande do Sul, que se dedica a pecuária de corte de produção de arroz. 

 

Formado em Engenharia Agronômica pela UFRGS e Administrador Rural pela Universidade de Massey na Nova Zelândia, iniciou sua carreira no setor privado brasileiro onde trabalhou por 10 anos até sua transferência para os Estados Unidos em 2012. A sua trajetória profissional reúne experiência no segmento de genética animal, desenvolvimento de equipamentos de feno e forragem e atualmente se dedica ao ramo de nutrição animal.

 

Também abordamos a qualidade da carne e as diferenças entre os mercados de carne nos Estados Unidos e no Brasil, culminando em reflexões sobre a cultura do churrasco.

 

Dicas do nosso convidado:

Livros: Memória de um sessentão: o blog que virou livro; e STEAK: one man’s search for the world’s tastiest piece of beef

Documentário: World Without Cows

Filme: O preço da verdade

 

Esperamos que tu goste da conversa assim como nós!

 

Faz um mate e aproveita que nossos episódios estão em vídeo.

Um abraço!

Os Agronautas

 

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00:00 introdução e apresentação do convidado

04:36 trajetória profissional e acadêmica de Vasco

09:30 experiência internacional e desafios de mudar de país

18:51 cultura gaúcha e conexão com o brasil

23:20 visão sobre a pecuária brasileira e mudanças no setor

28:12 desafios e oportunidades na indústria da carne nos EUA

31:27 reencontros e memórias de colégio

32:49 a conexão entre o campo e a cidade

33:36 legado e sucessão familiar na pecuária americana

35:36 educação e estrutura no campo americano

38:18 mudanças e expectativas no setor pecuário

43:41 desafios da pecuária americana

46:18 a indústria frigorífica 

49:53 agradecimentos aos apoiadores

51:36 a corrida e a meia maratona

51:54 a nova edição da revista pecuariasul

52:23 mentores e influências na pecuária

53:15 a pecuária gaúcha e seus desafios

55:36 a questão do grass fed e a carne americana

57:28 expectativas do consumidor em relação à carne

01:00:03 globalização e comemorações americanas no brasil

01:01:21 mensagens finais e dicas práticas

01:05:07 livros e documentários recomendados

01:10:11 agradecimentos e reflexões finais